Goldene Milch
Goldene Milch (1 Tasse)
Zutaten
200 ml ungesüßter Mandel- oder Haferdrink
50 ml Kokosmilch (für Cremigkeit)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
¼ TL Ingwer (gemahlen) oder fein gerieben
½ TL Ceylon-Zimt
1 Prise schwarzer Pfeffer (aktiviert Curcumin)
½ TL Kokosöl oder 1 TL Mandelmus
Süße nach Geschmack: 1–2 TL Xylit (oder 1 TL Honig)
Zubereitung konventionell
Pflanzendrink und Kokosmilch in einen kleinen Topf geben.
Gewürze einrühren und bei niedriger Hitze langsam erwärmen – nicht kochen, sonst zerstört sich Curcumin.
Kokosöl oder Mandelmus dazugeben und alles 3–5 Minuten leicht ziehen lassen.
Optional aufschäumen und sofort trinken.
✨ Traditionelle Goldene Paste (Grundlage)
Zutaten für ca. 7–10 Portionen
3 EL Kurkumapulver
150 ml Wasser
1 TL frisch geriebener Ingwer oder 1 TL Ingwerpulver
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Kokosöl oder Ghee (wird am Ende eingerührt)
Zubereitung
Wasser in einem kleinen Topf erhitzen.
Kurkuma und Ingwer einrühren und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten einköcheln, bis eine dicke Paste entsteht.
Pfeffer dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Kokosöl oder Ghee unterrühren.
Paste abkühlen lassen, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren (hält ca. 1 Woche).
🫖 Zubereitung der Goldenen Milch
(für 1 Portion)
1 TL der Paste in einen Topf geben.
Mit 50 ml Wasser kurz erhitzen und aktivieren.
200 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandel oder Hafer) dazugeben und sanft erhitzen – nicht kochen!
In die leicht abgekühlte Milch (unter 40 °C) 1 TL Honig oder Xylit geben.
Optional: On top frisch gemahlenen Pfeffer oder Zimt für die Wirkung.
Warum ich Goldene Milch liebe
Die Kraft der Goldenen Milch beruht vor allem auf Kurkuma und Ingwer – zwei Gewürzen mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.
Abendritual statt Snack - Goldene Milch kann den „ich brauche noch was Süßes“-Moment ersetzen – sie liefert Wärme, Geschmack und Befriedigung ohne die Nebenwirkungen von Zucker.
Kurz gesagt: Goldene Milch
Stärkt die Abwehrkräfte – Curcumin unterstützt das Immunsystem bei der Abwehr von Bakterien und oxidativem Stress.
Wirkt entzündungshemmend – Studien bestätigen, dass Curcumin stille Entzündungen im Körper reduzieren kann – ein wichtiger Faktor bei Gelenkschmerzen, Hormonschwankungen und Alterungsprozessen.
Bioverfügbarkeit gesteigert durch Piperin – schwarzer Pfeffer erhöht die Aufnahme von Curcumin um ein Vielfaches, weshalb er traditionell Bestandteil des Getränks ist.
Ingwer unterstützt die Verdauung – die Wurzel ist wissenschaftlich belegt wirksam bei Übelkeit und Magenbeschwerden.
Wärmendes Ritual für Körper und Geist – die Goldene Milch wird traditionell für ihre beruhigende Wirkung auf das Nervensystem geschätzt. Ein klarer mentaler „Boost“ ist wissenschaftlich nicht abschließend belegt, aber viele berichten von mehr Wohlgefühl.
Mögliche Nebenwirkungen – was du wissen solltest
Goldene Milch gilt allgemein als gut verträglich. Dennoch gibt es Situationen, in denen Vorsicht geboten ist:
Kurkuma kann die Galle anregen – bei bestehenden Gallensteinen oder Gallenwegsproblemen sollte Goldene Milch nur nach ärztlicher Rücksprache getrunken werden.
Ingwer wirkt durchblutungsfördernd – in der Schwangerschaft wird empfohlen, Ingwer zu meiden, da er wehenfördernd sein kann.
Pfeffer erhöht die Wirksamkeit von Curcumin – das ist erwünscht, kann jedoch bei empfindlichem Magen zu Reizungen führen.
Bei Medikamenteneinnahme (z. B. Blutverdünnern) ist eine ärztliche Abklärung sinnvoll, da Kurkuma die Wirkung beeinflussen kann.
Wichtig: Bei Unsicherheiten oder bestehenden Beschwerden immer medizinischen Rat einholen
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